THE SOONER THE BETTER- Ne kadar erken o kadar iyi 🙂
GLUTENSİZ UNLAR
Glutensiz Yaşama başladığım ve mutfağımı ilk dönüştürmeye başladığım zamanlarda, hatırlıyorum, sektördeki tüm ürünleri keşfe çıkmıştım..
Öncelikle unlarımdan başlamıştım. Buğday unu yerine koyacağım alternatiflerim neler olabilirdi? Çünkü ilk arayışım gluten içermeyen unlar nedir olmuştu? Tek tek unları gözden geçirmeye başlamıştım. Bu arada bu işe yeni başlayacaklara ilk önerim; marketlerde satılan ürünlerden mümkün oldukça uzak durmanız yönünde olacaktır. Bu paketler sağlıktan uzak, nişastası ve mısırı unu bol olan ürünler. Sağlıklı besleneceğim derken vücuta bolca şeker depolamış olursunuz. Hatta tavsiyem marketlerdeki tüm glutensiz ürünlerden uzak durmanız yönünde . Acayip tehlikeli bir şey .Benden söylemesi 🙂
İlk başlayanlar için şifa olması niyetiyle, buraya glutensiz unları bırakıyorum..
- Karabuğday unu – vazgeçilmezim, mutfağımın baş taçı..
- Teff unu- yeni keşfettiğim , ihtiyaç doğrultusunda kullandığım..
- Kinoa unu – faydaları say say bitmez, ayrı bir makale konusu..
- Pirinç unu- tercihen esmer pirinç..
- Mısır unu- çok tercih etmesemde , karadeniz köylülerinden aldığım unum..
- Mercimek unu -kan grubuma göre beslendiğim için bana çok uymuyor ama kullanacaklara tavsiye ederim, çok lezzetli. Tuzlu tariflerde harika oluyor..
- Nohut unu – çok çok sevdiklerimden
- Yulaf unu- çok seviyorum , glutensizlerini bulmak durumundasınız, onlar da biraz daha pahalı.
- Keçiboynuzu unu- şeker alternatifim…
- Dut kurusu unu – şeker alternatifi olarak vazgeçilmezim..
- Kestane unu- kendisi ayrı bir güzeldi, unu daha da güzel. Ahh bir de kan grubuma uygun olsaydı..
- Hindistan cevizi unu – kendilerini çok severim, hele ki supangle üzerinde.. (O RH+ ) o kadar özel ki maalesef bizim gruba bu da pek olmuyor..
- Farklı sebze unları- bunları başka bir yazımda mutlaka yazacağım. Çünkü ayrı bir lezzet ve farkındalık konusu..
GÖNÜL RAHATLIĞIYLA TAVSİYE EDİYORUM..
Bu yazımda ise keşiflerimle bulduğum, ilk glutensiz alışverişimi yaptığım Naturelka markasına değineceğim. ”Kolay kullan, Doğal Beslen ” sloganıyla Aydın da üretim yapan, ürünlerini severek kullandığım markalar arasında oldu bu firma. Mutfağımı dönüştürüp, yerine glutensiz ürünleri koyduğum ilk markaydı. Kullandıkları kese kağıtları, beyazlatılmamış kağıtlar, toprak renkleri, online alışverişte paketlemedeki özenleri, beni gerçekten etkilemişti. Özellikle de unların yanında gönderdikleri ”Sağlıklı Tarifler Kitapçığı” hayatımı kolaylaştırmıştı. Kargo kutumu açtığımdaki heyacanımı bugün bile hatırlıyorum 🙂 Ayrıca oluşturdukları özel un karışımlarıda ; zamanımın dar olduğu, üşendiğim , canımın aniden hızlıca tatlı çektiği anlar için çok iyi bir alternatif oldu.
Bu bir reklam yazısı değildir, bu iyi bir şeylerin anlatılması, paylaşılması yazısıdır. İşlerini iyi yapan insanları takdir etme yazısıdır. Gelecek makalelerimde iyi bulduğum ve mutfağımda severek kullandığım ürünleri yine anlatmaya ve paylaşmaya devam edeceğim. Hem de hiç bir karşılık beklemeden. Ben bunları sevdim belki siz de seversiniz diye 🙂
Bedeninizi lütfen iyi gıdalarla besleyin!
Sevgiler,
Birgül Yanıklar
